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  《中国古代饮食》王明德/记述中国古代饮食生活发展变化/epub+mobi+azw3 Kindle版+多看精排版下载
书籍大小:1.31 MB 书籍类型:精彩书籍
书籍语言:简体中文 书籍授权:共享软件
书籍等级: 更新时间:2022-01-10 07:35:47
书籍作者:快吧软件 下载点数:1
书籍网址:官方网站 阅读教程:阅读教程
阅读环境:/Win10/Win7&8/WinXP/Android
电子书介绍


          本书记述了中国从原始社会到清末饮食生活的发展变化,包括饮食原料的开发利用;名馔佳肴的来源、制作和食法;饮食礼仪、风俗的演变;不同地区、民族的饮食风情特色;古代炊、餐、饮具以及历代名人的饮食论述等。并附有多幅饪食器物图和饮宴风俗图片及彩照。从各个方面反映了中国古代饮食文化的璀灿,烹调技艺的精湛,也揭示了贵族统治阶级生活之奢靡及暴殄天物之残忍,下层劳动人民藜藿菜羹之清苦以及文人、隐士、僧尼等不同阶层的饮食审美情趣。本书内容丰富,知识性强,文笔娴练活泼。史学、文学、社会学、伦理学、民俗学、美学、营养卫生学、长寿医学、方志学以及食品工业、烹饪工艺等爱好者都可以从中得到有益的启示。对于饮食行业的工作人员以及喜爱,家庭烹饪的读者也有参考价值。

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